Não é só o coelho que se dá bem com receitas com cenoura. Na cozinha, esse ingrediente tão versátil vai muito além do óbvio e pode se transformar em pratos simples, rápidos e cheios de sabor para incluir nas refeições do dia.
E, caso você tenha pensado em saladas, saiba que esse legume pode ser usado no preparo de diferentes receitas, desde bebidas e sobremesas até pratos salgados. Ou seja, se você quer variar o seu cardápio, confira os tópicos que serão abordados:
Vamos lá?
Quais são os benefícios da cenoura?
A cenoura possui benefícios para o organismo. Confira!
A cenoura é um legume bastante curioso, pois, enquanto possui um sabor levemente adocicado, também traz a sensação de frescor. Por isso, é considerada um ingrediente muito versátil na culinária.
No entanto, sua versatilidade também está atrelada aos benefícios do seu consumo, sabia? Isso porque ela contém macronutrientes, como carboidratos e fibras alimentares, e micronutrientes, como diferentes tipos de vitaminas e minerais.
- Ajuda na perda de peso;
- Controla a pressão arterial;
- Auxilia na saúde dos olhos;
- Possui baixo índice glicêmico;
- Reduz o colesterol ruim (LDL);
- Fortalece o sistema imunológico;
- Promove a sensação de saciedade;
- Melhora o funcionamento do intestino;
- Combate o envelhecimento precoce;
- Acelera a cicatrização de machucados;
- Ajuda no bronzeamento natural da pele;
- E muito mais!
Com tantos benefícios, fica até difícil não adicionar a cenoura às receitas, né? No entanto, para fugir das saladas, nós separamos cinco ideias de receitas com esse legume de dar água na boca.
1 – Purê de cenoura
Purê vai bem em qualquer refeição. Aprenda essa versão com cenoura!
Ingredientes
- 500 g de cenoura
- 1 xícara e meia (chá) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Primeiro, descasque as cenouras.
Em seguida, coloque-as em uma panela com a água e cozinhe até que ela seque.
Depois, triture ou amasse as cenouras até obter a consistência de um purê.
Adicione a manteiga e o leite, misturando bem até obter uma consistência homogênea.
Acrescente os temperos a gosto e misture novamente.
Sirva em seguida.
2 – Sopa de cenoura
Sopa de cenoura? Veja como é fácil fazer em casa!
Ingredientes
- 5 cenouras;
- 1 cebola grande;
- 2 tomates médios;
- 100 g de chuchu;
- 200 g de espinafre;
- 800 ml de água;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Primeiro, descasque e corte as cenouras em rodelas.
Em seguida, coloque-as em uma panela com a água e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até ficarem macias.
Enquanto isso, pique a cebola, o chuchu e os tomates. Reserve.
Após o cozimento, coloque as cenouras, a água do cozimento, a cebola, o chuchu e os tomates no liquidificador ou triturador. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e bata até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
Por fim, adicione o espinafre, misture até que as folhas murchem e sirva em seguida.
3 – Suco de cenoura com laranja
Refrescante e saboroso, aprenda a fazer o suco de cenoura com laranja
Ingredientes
- 2 cenouras médias;
- 4 laranjas;
- 200 ml de água;
- Gelo a gosto;
- Mel ou açúcar a gosto.
Modo de preparo
Primeiro, descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos.
Em seguida, corte as laranjas ao meio, esprema-as e reserve o suco.
No liquidificador, coloque o suco de laranja e as cenouras em rodelas. Bata por alguns instantes.
Depois, adicione a água e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
Se preferir, coe o suco. Adoce a gosto, adicione gelo e sirva em seguida.
4 – Patê de cenoura
Quer receber amigos e não sabe o que servir? Confira essa receita de patê de cenoura!
Ingredientes
- 3 e 1/2 cenouras;
- 1 cebola ralada;
- 2 dentes de alho amassados;
- Salsinha a gosto;
- 500 g de maionese light;
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Primeiro, descasque as cenouras e rale-as bem finas.
Em seguida, coloque-as em um recipiente com os demais ingredientes e misture bem até obter uma consistência homogênea.
Adicione os temperos a gosto e misture novamente.
Sirva em seguida com torradas ou pão.
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